Il vino così non si era mai visto!
“... amo pensare alla vita di un vino. Il vino è un essere vivente. Amo immaginare l’anno in cui sono cresciute le uve di un vino. Se c’era un bel sole o se pioveva. Le persone che hanno curato e vendemmiato quelle uve. E se è un vino di annata, penso a quante di loro sono morte. Mi piace che il vino continua ad evolversi: che se apro una bottiglia oggi avrà un gusto diverso di quello che avrebbe se l’aprissi un altro giorno. Ogni bottiglia di vino è come se vivesse: ha una nascita, una sua evoluzione, una fase in cui raggiunge l’apice e da cui subito dopo inizia un lento ed inevitabile declino…”
tratto dal film “Sideways” In viaggio con Jack
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